蝦斑周報：白蝦行情開始抬頭，石斑交易低迷養戶惜售

　　受疫情因素影響，近期國內多省水產品流通艱難，尤其是疫情中高風險地區，水產品價格總體呈現出明顯的下降趨勢，部分存塘量較大的水產品種價格甚至出現“塌方”，一周內持續下降5-6元/斤不等。業內介紹，近期華東一帶影響較大，臺風、暴雨、疫情接踵而來，對水產養殖打擊非常巨大，不但是養殖環節也因養殖物資的流通不暢而出現問題，就連塘邊交易、終端消費也遭受重挫，不少品種由于積壓量大，部分養殖戶出現恐慌性拋售而價格大跌。但進入8月中旬以來，一些存塘量已經大幅下降、貨源供應相對已顯緊張的品種，價格雖然在上兩周有所下滑，但很快又恢復過來，繼續回到上升軌道內。

　　【白蝦】

　　數據顯示，在8月上旬期間，全國白蝦價格總體呈現出“南升北降”的局面，但在成蝦供應不足、尤其是大蝦稀缺的前提下，在本周內華東一帶產區蝦價又再轉跌為升，至目前為止，全國各白蝦產區開始進入全面上升的走勢，雖然漲勢還相對較為微弱，漲幅在0.5-2.0元不等，但在長達幾個月的低迷后，目前蝦價走勢已經出現難得一見的抬頭跡象。業內指出，目前疫情的影響仍然存在，各地聚餐、堂食大幅下降，導致消費量的下降也非常明顯，這是阻礙蝦價漲勢擴大的一個因素，同時8月起我國東面部分海域已經結束休漁，海鮮開始大量上市，而8月16日起南部海域也隨之開海，屆時海鮮上市量還會進一步增加，因此白蝦的需求量總體仍相對低迷。業內指出，今年除開2月份蝦價的歷史性突破之外，其余月份總體都是呈持續下跌走勢，直至8月中旬成蝦供應不足，才略微出現小幅抬頭跡象。

　　而目前多地已經開始進入晚造蝦的投苗養殖環節，持續低迷兩三個月的行情并未對養殖戶的信心造成打擊，反而由于今年上半年期間白蝦養殖的利潤明顯高于去年同期，養殖戶投苗積極性非常高，普遍都看好今年的“兩節”行情，對目前的防疫情況相對也較為樂觀。湛江徐聞有養殖戶表示，目前塘內基本都是剛投苗不久的蝦，規格僅在100頭左右，還有幾畝塘口有幾百斤塘尾蝦，趁現在好出蝦就在這幾天內清掉，目前訂蝦的給出15元/斤左右的價，也可以接受。另據反饋，目前北海一帶大蝦需求有所增加，30頭規格的生猛蝦收購價已經給到28元/斤左右，35頭的也有26元/斤，基本都是走區內周邊市場。

　　【石斑】

　　今年6-7月期間，華南各珍珠斑產區行情一直不甚理想，魚價雖然各有漲跌，但對沖下來，總體還是呈現出震蕩走低的運行態勢。進入8月份以來，目前魚價仍無明顯起色，各地1-2斤規格的收購價還是保持在30-32元/斤的范圍內，不僅市場需求較為冷清導致走量下降，養殖戶也因魚價低迷而出現惜售心理，因此最近一兩周內各地交易量均有明顯下降。業內介紹，目前不少產區塘中大魚的比例已經逐漸升高，這類3-4斤以上規格的魚一般是酒店收購較多，但受疫情影響，近期基本都無人問津，可以說是有魚無價。數據顯示，截至8月12日，石斑價格已跌至今年以來的最低點。

　　目前離南海開海的日期已經近在眼前，但國內多省疫情防控措施仍十分嚴格，養殖戶普遍對后市行情不敢過于樂觀。福建一帶有養殖戶表示，目前石斑只有在本地市場有些銷量，但再稍微往北都不行，江浙一帶的收購商目前普遍處于暫時停工的狀態，而本地物流也暫時不會北上，而眼下塘中存魚密度也算不上有太大壓力，因此最近基本都是控料減料，有本地收購的就出一些魚，魚價反而可以高一些。盡管目前石斑行情總體較為低迷，但直至現在，魚價仍可保持在今年1月份的價位，并未出現“塌方式”下跌，因此養殖戶普遍仍較看好下半年的石斑行情。