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江蘇連云港:小龍蝦提前半個月上市,市民可嘗鮮了

發布時間:2021/3/10 16:27:02  來源:連網  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:原本在三月中下旬才上市的小龍蝦,今年提前上市了。3月9日,記者走訪了解到,由于受天氣等影響,今年小龍蝦大約提前半個月上市了,可以提前滿足市民嘗鮮的愿望。
中國水產門戶網報道

 

  原本在三月中下旬才上市的小龍蝦,今年提前上市了。3月9日,記者走訪了解到,由于受天氣等影響,今年小龍蝦大約提前半個月上市了,可以提前滿足市民嘗鮮的愿望。但是由于小龍蝦的旺季還沒有到來,目前市場上銷售的龍蝦個頭大的并不多,價格也不算便宜,想要吃到實惠又肥滿肉多的龍蝦,市民還需要再耐心等等。

  “現在來買龍蝦的基本都是小商販,只有少部分市民會買回家品嘗,因為現在的小龍蝦還不太實惠,個頭大一點的價格比較貴。”昨日,在市區一菜市場內,攤主王先生指著“張牙舞爪”的小龍蝦告訴記者,雖然年后小龍蝦就上市了,但是他直到上周才開始銷售小龍蝦,因為價格一直都不算低。目前,中小規格(4~5錢)的小龍蝦價格每斤的批發價都要在30多元,零售的話每斤價格還要高。規格略微大些的(7錢~8錢),每斤批發價在45元到55元左右,而且數量很少。目前市面上比較多的龍蝦規格是2錢到3錢的龍蝦,每斤批發價也要20多元,零售的話要在30元左右。這樣個頭的龍蝦只適合嘗鮮,肉不太多。

  “龍蝦一上市我就買了2斤回家自己做著吃的,新鮮感還不錯,就是個頭不大。”昨日,市民李女士說,因為現在龍蝦還不是大批量上市的時候,但是口感還是不錯的,自己做的還能保證新鮮,家人吃得很開心。

  有市民購買新鮮小龍蝦自己動手做,而大部分市民選擇去酒店嘗鮮。昨日,記者在一家酒店的點菜區域看到,麻辣、蒜香、十三香等多種口味的小龍蝦“樣品”占據重要的位置。該酒店負責人印女士介紹,該酒店今年提前一個半月銷售龍蝦,現在每天大約銷售100斤左右的龍蝦,做好的中蝦每斤將近60元,大蝦每斤將近90元,一般情況下是2斤起做,每天過來嘗鮮的客人也不少,預計等到5月份,該酒店會進入龍蝦銷售旺季,到時候每天出貨量有幾百斤。

  “其實,單重7錢以上的小龍蝦,我們收購價格并不便宜。”市區一酒店負責人徐先生介紹,雖然中小規格的龍蝦價格親民,但是單重七錢以上的大個頭在市場上卻是稀罕貨,進價一斤最貴的時候甚至要接近60元,再加上人工、調料等各種加工費用,因此個頭大的成品龍蝦銷售肯定不會太便宜。

  連云港一龍蝦養殖戶鄭先生介紹,由于去年冬天包括春節期間的天氣比較暖和等原因,今年小龍蝦提前上市了,目前總體來說,小龍蝦的價格不算便宜。規格最大的小龍蝦每斤批發價要50元左右,但是這樣的貨并不太多,而規格最小的小龍蝦每斤的批發價也要20多元。

  對于今年的市場價格走向,鄭先生表示“不好說”,去年主要是受疫情影響,養殖戶們的日子都不好過,希望今年能夠有所改觀。不過總體上來看,隨著時間的推移,小龍蝦的價格肯定會穩中有降,特別是進入四五月份的時候,龍蝦不僅肥美,價格與現在相比也會有所下降。目前小龍蝦還處于嘗鮮階段,市民想吃到物美價廉的小龍蝦要等到清明過后,那時候價格會趨于穩定。

  業內人士表示,每年一到季節,作為美食的小龍蝦就牽動著吃貨的心,不少人還喜歡一次吃大量小龍蝦配啤酒。該人士建議市民淺“嘗”輒止,適量食用。因為小龍蝦屬寒性食物,多吃容易傷脾胃,攝入過多蛋白質也容易造成消化不良,腸胃不好的人更應注意攝入量。另外,吃小龍蝦時不要過量飲用各種酒類,避免增加患其他疾病的風險。此外,市民購買小龍蝦時最好從農貿市場或大型商超等正規渠道購買,不要購買來路不明的小龍蝦,如果外出食用小龍蝦也一定要選擇衛生條件好的餐館。

 

編輯:黃姍 訪問人次:16988 關鍵字:小龍蝦,市場,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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