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湖北潛江小龍蝦搶“鮮”上市,線上線下齊開花

發布時間:2021/3/10 16:09:20  來源:潛江日報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:春暖花開,在氣溫的催化下,潛江小龍蝦快速生長,部分提早爬出洞穴,龍蝦餐飲消費也實現搶“鮮”開盤,開年就迎來“高光”時刻。
中國水產門戶網報道

 

  春暖花開,在氣溫的催化下,潛江小龍蝦快速生長,部分提早爬出洞穴,龍蝦餐飲消費也實現搶“鮮”開盤,開年就迎來“高光”時刻。

  線下“龍蝦+”,多元惹人愛

  “昨天聽說這里上了今年的新蝦,饞得不得了,今天我們就迫不及待從武漢趕來嘗鮮。小龍蝦品質很好,肉質緊實,感覺不虛此行。”3月4日,在楚蝦王就餐的武漢食客王圓吃著龍蝦,忍不住連連稱贊。

  和王圓一道而來的還有她的閨蜜黎鈴紅,兩人都是資深小龍蝦愛好者。黎鈴紅說:“這是我們兩人今年吃的第一頓小龍蝦。今天點了蒜蓉、油燜和鹵蝦,太好吃了,真是意猶未盡,等會還要打包10盒帶回去。”

  雖未到吃蝦旺季,但餐廳里和王圓、黎鈴紅一樣,來嘗鮮的客人依然很多。

  “顧客都是奔著小龍蝦來的,大家都想第一時間嘗到。正月十五之前,餐廳就迎來了一個小高峰,每天100多桌。”楚蝦王辦公室主任楊小桐告說:“我們也一直采用品質上乘的小龍蝦,來回饋廣大新老顧客。”

  每年的4月至10月是龍蝦銷售旺季,其余時間為淡季。為了緩沖淡季帶來的影響,楚蝦王推出了“龍蝦+”模式,在以龍蝦為主打菜的同時,推出羊湯、驢肉、螃蟹等爆款單品,以多元化的搭配,來豐富顧客體驗感。

  此外,餐廳還將潛江龍蝦從食品打造成了禮品,成為很多人過年送禮、走親訪友的標配。

  線上“開花”, 產品模式齊上架

  “你有一個新訂單,請及時處理。”3月4日,臨近下班,友鍋鹵蝦接單員李蓉蓉的手機和電腦依然響個不停。訂單一個接一個,忙得不可開交。

  “目前,鹵蝦每天都有100多單,數量還在增長。”李蓉蓉說,從早到晚都在接單,打印紙都換了好幾卷。

  友鍋鹵蝦是我市龍蝦線上銷售的餐飲企業代表之一,每年龍蝦上市的季節,該公司都通過微信群、抖音、美團、餓了么等平臺進行銷售,今年提早上市的高品質小龍蝦,吸引到全國各地客戶的大量預定。不少食客們動動手指,網上訂購,選擇宅家實現“龍蝦嘗鮮”的愿望。

  “年后這段時間,我們線上銷售已經突破5000單,每天準備的小龍蝦都供不應求。”友鍋鹵蝦經理趙畢方說。盡管勢頭非常好,但他也清醒地認識到,僅僅只賣產品,是遠遠不夠的。只有將這種模式進行“復制”“粘貼”,才能更快更穩地占領更多市場。

  為擴大潛江龍蝦的影響力,讓更多的人吃到正宗的潛江龍蝦,今年,友鍋鹵蝦將產品和模式一起上架,從單純賣產品轉變為既賣產品、又賣模式。

  “我們將繼續做好線上銷售,同時,打造企業品牌形象,在招商加盟上下功夫,讓正宗潛江龍蝦在全國遍地開花,實現‘N’次方效應,助力潛江龍蝦更好更快發展。”趙畢方說。

  近年來,隨著潛江龍蝦養殖技術的提高,龍蝦上市的時間不斷提前,搶“鮮”上市為龍蝦餐飲企業搶占了不少市場。“龍蝦+”的多元化模式,讓龍蝦從“一枝獨秀”,成為“眾星拱月”,不再呈現明顯的淡旺季之分。從產品輸出擴展到產品、模式雙輸出,讓潛江龍蝦在市場上擁有了更多的話語權,成為我市龍蝦餐飲行業的可喜現象。

 

編輯:黃姍 訪問人次:17674 關鍵字:潛江,小龍蝦,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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